穴水町唯一のパン屋“Bakery H&M”が街のために営業再開した想いと目指す光景

取材後記

　取材中、震災が起きたその瞬間のお話を聞きました。娘さんと一緒にご家族で車に乗っており、「のと里山海道」を運転中だったそうです。 　一度目の地震で「これはまずい！」と感じ、車を止めた直後、2度目の強烈な揺れとともに道路の隆起や亀裂が入る様子を、目の前で見られました。 　その後、高台にあるPAへ避難し、その場に集まった多くの方たちと一緒に、極寒のなかで一晩を過ごしました。燃やせるものは何でも燃やし暖を取ったというエピソードは、とても印象的でした。 　壮絶な1日を過ごされたと思うと、言葉が何もでませんでした。 　取材後、一番人気のカレーパンをはじめ、明美さんおすすめのパンもいただきました。ボランティアの人たちがお店に寄りたくなる気持ちがわかるほど、おいしかったです。 　震災直後の話を含め、貴重なお話を聞かせていただきありがとうございました！　お肉がゴロゴロ入った「Bakery H&M」さんのカレーパンを、また食べたいです。